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11 Ottobre 2017

LE ORIGINALI PATATE PER FRITTURA


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08 Settembre 2017

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PATATA D'ORO

La patata rappresenta per Leonardi una referenza di primaria importanza per la quale è stata fatta la scelta di trattare una qualità in “Patata d’Oro” che evochi non solo di sapori selezionati ma anche colture tradizionali, le cui terre possano parlare da sole e trasmettere tutta la passione che fanno del loro frutto un prodotto tipico.

E' questa la qualità Leonardi, è questa la ricchezza del marchio Patata d'Oro, che seleziona solo patate dorate tipiche dei terreni rossi del Guà,inserite nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali secondo Regolamento 2082/92.

Questa patata viene coltivata in cinque comuni del basso Veronese (Cologna Veneta, Rovereto di Guà, Zimella, Pressana e Minerbe) in terreni sabbiosi appartenenti al bacino attraversato dal fiume Guà, con sedimenti argillosi e limosi con un buon quantitativo di calcare totale che danno al tubero un colore giallo-ambrato, da cui il nome dorata, buccia sottile, ferma e pasta soda.

Ha forma ovale che può essere anche allungata, viene seminata tra la metà di febbraio e i primi dieci giorni di marzo con i terreni che hanno raggiunto gli 8° C e raccolta tra la fine di giugno e la metà di agosto a seconda della cultivar piantata. L'epoca di raccolta va da fine giugno a fine luglio mentre il periodo di commercializzazione ricopre tutto l'anno.

Le tipologie di lavorazione sono:
Cartone 40x60 con Vertbag da 2 e 2,5 Kg.
Sacchi da 3 \ 5 \ 10 Kg.
Si possono realizzare confezioni differenti su richiesta del Cliente.

 

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