LAVORAZIONE

Il magazzino Leonardi sito in località Campagnola di Zevio (VR) è il polmone aziendale.
Attrezzato con linee di lavorazione e di confezionamento specifiche alla tipologia merceologica consente di soddisfare qualunque richiesta del proprio Cliente.

Attualmente l'azienda dispone di oltre 7.000 mq coperti dedicati a sale di lavorazione, e capacità frigorifera per oltre 8.000 t. Di questi, l'80% costituito da celle frigorifere ad alta tecnologia (atmosfera controllata e modificata).
Ad ogni specie merceologica è dedicata una sala di lavorazione autonoma, con impianti di calibratura e confezionamento specifici, di ultima generazione.

Si parla di linee di lavorazione per:

• patate
• cipolle
• agrumi
• mele
• confezionamento in flow pack

Ad ulteriore garanzia del consumatore, un solido sistema di rintracciabilità segue passo passo i frutti durante il ciclo produttivo al fine di :

• Garantire qualità, tipicità e origine del prodotto
• Rendere fruibile il patrimonio di dati raccolti per il miglioramento della qualità del prodotto o, eventualmente, per la ricerca mirata di un difetto nella produzione.
• Garantire la trasparenza nei confronti del consumatore.

Al suo interno, sono svolte da personale qualificato attività di:

• cernita e lavorazione
• calibratura
• etichettatura
• retinatura e confezionamento in genere
• frigoconservazione